Reto Brändli: „Giardino ist ein besonderer Ort“

Vom Adlon Berlin an den Lago Maggiore: Reto Brändli, dessen Küche zuletzt mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, kocht jetzt im Restaurant Ecco im Schweizer Hotel Giardino Ascona. Die ahgz-Redaktion hat mit ihm gesprochen.