Interview | Christoph Rainer : „Jeder weiß, worum es geht“

Das 2-Sterne-Restaurant Ikigai bildet die kulinarische Speerspitze im Schloss Elmau. Im Interview mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele spricht Küchenchef Christoph Rainer über kulinarische Inspiration, seine französisch-japanische Küche, Mannschaftsgeist und aktuelle Gästewünsche. Und welches große Ziel er noch im Visier hat.