Gourmetgastronomie: Fabian Obergfell holt den Schwarzwald auf den Teller

Der Küchenchef und 2-Sterne-Koch des Hotel-Restaurants Mühle Schluchsee spricht mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele über seinen beruflichen Weg, seine kulinarische Handschrift, heimische Produkte und die Chancen der Spitzengastronomie in der Region.