Gastronomietrends: Was den Kaffee- und Tee-Markt bewegt

Eliana Riera McInnes beobachtet als Senior Foodservice Analystin des Instituts Mintel den Markt in Deutschland. Im Interview skizziert sie die Heißgetränketrends, erklärt den Umgang mit gestiegenen Preisen und erläutert Chancen von Coffeeshops im Abendgeschäft.