Außengastronomie: „Die Menschen zieht es definitiv nach draußen“

In seiner Waldauerin Alm, im waldauerle und im tobi’s Restaurant in Stuttgart setzt Tobias Meyer erfolgreich aufs Terrassengeschäft. Wie er das organisiert und was ihn ärgert, berichtet er im Interview mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele.