Robuste Enzyme

Ihre Nachbarschaft hat großen Einfluss darauf, wie Enzyme arbeiten. Nicht nur die Größe benachbarter Moleküle, sondern auch ihre chemischen Eigenschaften sind entscheidend. 
Zellen müssen trotz wechselnder Bedingungen Energie produzieren. Doch was sorgt dafür, dass Stoffwechselenzyme bei Temperaturs...