ProVeg-Branchenanalyse untersucht Maßnahmen und Ziele zur Förderung von Proteinvielfalt

Im Lebensmitteleinzelhandel und im Contract-Catering sind konkrete Zielsetzungen für mehr pflanzlichen Absatz bereits verbreitet. In der Systemgastronomie, in der Lebensmittelproduktion und im Eige...