Deutschland deckt Champignon-Bedarf zu 43 Prozent selbst

Rund 78.400 Tonnen Speisepilze ernteten 31 Anbaubetriebe 2025 in Deutschland. 98 Prozent davon waren Champignons. Sie haben, anders als Wildpilze, das ganze Jahr über Saison. Im Wirtschaftsjahr 202...